30分鐘上菜的晚餐。
我其實不算是一個動作快的人，但做晚餐這種事，如果能先準備好大部分的東西，我也是可以半小時上菜的。
回到家第一件事，是把冷凍庫裡一份義式肉醬拿出來泡水退冰，接著預熱烤箱到180度。拿一隻小鐵鍋，倒入大量橄欖油，再切幾瓣蒜用小火逼出香味，趁這個空檔洗六顆小桃太郎番茄，去蒂對切。
等烤箱溫度到了，鍋中香氣也差不多足了，把番茄皮面朝上進鍋排好，送入烤箱15分鐘，順便把冷凍的法棍也鋁鉑紙包一包放進去。烤番茄的同時，從冰箱拎出吐好砂的野生大蛤蜊備著，另一頭用水嘩啦啦地沖著波士頓奶油生菜。
然後重頭戲來了，從烤番茄到可以加入蛤蜊為止的空檔，拿出一顆蛋，塩、雪莉酒醋、白酒芥末醬和大量的橄欖油，很快的打好了蛋黃醬，冷藏一下。
接下來就是種種一氣呵成。拉出鐵鍋放入蛤蜊和半杯昨天剩下的高湯再繼續烤，沙拉脫水擺盤淋蛋黃醬，切麺包，排餐具，最後端出番茄蛤蜊整鍋上桌。
然後拍照。
還不忘記燒一大鍋滾水一會兒煮義大利麵，也熱著肉醬。等吮完最後一滴蛤蜊湯汁時，麵差不多也好了。淋肉醬磨起司又是一道菜，而我還悠閒的喝了半瓶紅酒。
是為流水帳。
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